PLATOS POR ENCARGO SSON

Ensaladas y primeros

Judías con crujiente de jamón
Espinacas a la crema o catalana
Ensalada de quesos y picatostes con ceps
Ensalada de judias blancas con tomate y cebolla
Ensalada de lentejas y gambas
Judías con foie y Jabugo al aceite de trufa blanca
Ensalada de tomate y mozzarella con sal negra de hawaii
Ensalada alemana
Ensalada de cangrejo con picadillo
Timbal de cangrejo y trigueros
Ensalada de patata y gambas
Ensalada de verdes con alcachofas y langostinos
Esqueixada con tomate y cebolla
Ensalada cesar
Ensalada de verdes con tomate seco, cebolla frita y trufa blanca
Ensalada de pasta con salmón y alcaparras
Ensaladilla rusa

Pudings

Puding de escalivada con coulís de pimiento
Puding de ceps con salsa suave de setas
Puding de roquefort y puerros
Puding de verduras con romesco
Puding de merluza y gambas
Puding de salmón

Pastas y arroces

Macarrones con picadillo y sobrasada
Lacitos boloñesa
Sapguetti integral con salsa de queso
Lasaña de verduras
Canelones de carne
Macarrones carbonara
Arroz negro
Arroz con verduritas y soja
Capelletti de ricotta y espinacas con pesto y setas
Farfalle con salsa de ceps
Montaditos de mozarrella


Cremas según temporada

Vichissoyse con almendras
Crema de marisco
Gazpacho
Crema de verduras
Sopa de cebolla con queso
Crema de espárragos blancos con langostinos
Crema de zanahoria

Carnes

Perdices a la vinagreta
Albondiguitas con salsa de ceps
Roast beef en su salsa
Confit de pato gratinado con salsa de naranja
Pechuguitas a la mostaza con piñones
Tiras de pollo a la parmesana
Redondo de ternera en su salsa
Lomo relleno de ciruelas
Butifarritas con setas
Solomillo de ternera con salsa de trufa
Solomillo de ternera con salsa de ceps
Cochinillo al horno pieza
Picantones
Fricando com moixernons
Conejo al horno
Pollo al eneldo

Pescados

Rape con salsa de ceps
Rape a la naranja
Rape con salsa de marisco
Rape alangostado con romesco
Bacalao con pasas y orejones
Bacalao a la catalana
Calamares en su tinta
Calamares rellenos en su salsa
Lomos de salmón con salsa de eneldo
Merluza a la vasca
Bogavante con verduritas y salsa americana
Atún con tomate y pimiento
Lubina con salsa de vino blancoCremas según temporada